光光吃吃

今天來推薦我跟施大爺的愛店

2021年某次路過　覺得裝潢跟販賣品項頗吸引人

查了一下評價後　不得了~

在Google的1000多則的評論下　高達4.8顆星的好評

扣除掉打卡送優惠的可能性後　我們當下直接進去店家品嘗

不得不說　檸檬塔真的驚為天人！！！

奉勸喜愛檸檬塔的吃貨夥伴們　走過路過不要錯過

這次購入了兩個口味　

必嚐檸檬甜塔(右)　及　之前沒嘗試過的草莓輕乳酪甜塔(左)

包裝紙盒可選單入裝　或者兩入裝、四入裝

上面有店家名字跟一些插畫　賣相不錯

我跟施大爺向來都是買兩個　然後各分一半交換口味

*檸檬甜塔

首先來介紹店家的招牌品項　檸檬甜塔！

上面綠色碎屑是開心果仁(原本以為是檸檬皮)

我自己是吃不太出來味道

這是檸檬甜塔的橫切面 看得出來餡料實在 沒有凹陷或空心的問題

這款檸檬甜塔　酸味是主軸　甜味是點綴

一口咬下先是撲鼻的檸檬香氣　接著才是清爽的檸檬酸味擴散在嘴裡

在你正覺得酸味累積到頂點　快皺起眉頭分泌唾液　吸吮雙頰時

一陣隱約的甜味又從舌尖蔓延開來

此時再搭配店家的塔皮　堪稱一絕！

這裡也要針對塔皮說明一下

這家店的塔皮　是屬於比較厚實　有份量感的塔皮(並非酥脆的口感)

厚實的塔皮在搭配甜塔時　厚薄度掌握很重要

太厚的塔皮會讓整體口感顯得負擔　且喧賓奪主　分享了餡料的光環

太薄的塔皮又容易在甜塔退冰的過程中受潮　變得太濕潤軟爛

而且塔皮的味道必須香　卻又不能太複雜　以免影響餡料的品嘗

此店家的塔皮　無論在香氣、口味、厚薄度的表現上都非常亮眼

單個售價110元 　雖然稱不上便宜　但份量比外面市售的甜塔大

個人認為偶爾吃一下不會太罪惡(無論是錢包或卡路里)

*草莓輕乳酪甜塔

上面的紅色碎屑是覆盆莓果乾

大小跟搭配的餅皮與檸檬甜塔一樣

但顏色是較淺的乳黃色

餡料一樣充實飽滿　

光從照片上來看　總覺得比檸檬甜塔好吃

但個人品嘗完有點小失望

輕乳酪的味道太淡　

一口咬下前先聞到的是餅皮香氣

咀嚼幾下後　乳酪的味道才慢慢擴散開來

但那乳酪味若有似無　隱隱約約

在你思索著「疑　這乳酪味道有點熟悉」時

夾在乳酪餡及餅皮間的草莓醬就會一躍而出

大概在這個咀嚼品嘗的四五次循環後

我才發現　這輕乳酪味道跟市售的一些蛋塔內餡有87%像

是不會難吃　但總感覺有點違和

這張是為了表現夾在輕乳酪跟餅皮間的草莓醬

本來以為會是一層乳酪一層草莓的配置

其實搭配上蠻有巧思的　可以避免草莓醬過多搶走乳酪的風采

與檸檬甜塔一樣　一個110元　

但個人覺得草莓輕乳酪甜塔的表現稍嫌可惜

味道不錯 外觀不差 但好像不夠有記憶點　甚至存在感低於餅皮

有點像是從演員訓練班剛畢業 長相標誌的新人

在出演時不小心找了演技派的配角同台演出

一不小心配角(餅皮)就蓋過主角(乳酪)光芒

*評分(滿分10分)

外型：7.0 (包裝盒及塔的賣相都不錯)

創意：6.0 (中規中矩)

美味：檸檬甜塔→9.0；草莓輕乳酪甜塔→6.5

服務：7.0 (每買一個可集一點，滿10點可以換4吋塔類1個)

CP值：7.0

*總結

推薦給喜歡偏酸檸檬塔的吃貨夥伴們

吃完真的幸福感滿滿

店家另外有賣鹹派　目前還沒有嘗試過

但我想下次路過我還是只會買甜塔(吧

*店家資訊

 古斯塔‧亨利　Gustave&Henri

  +886 2 8792 2953

  114台灣台北市內湖區金湖路34號

  https://www.gustavehenri.com/web/index/index.jsp

 (店家有一兩桌的內用座位　可以現場搭配茶享受 )